Gurkmeja (Turmeric) RAW Eko 125g
Gurkmeja (Curcuma longa) har länge varit en vanlig krydda i det Indiska och Thailänska köket. Den har på senare tid blivit allt mer populär i västvärlden, inte längre bara som krydda utan även som ett tillägg till kosten. Växten är släkt med ingefära och odlas främst i Afrika och Asien. Rötterna på plantan torkas och mals till ett pulver med en starkt gul färg.
Gurkmeja har länge används inom Ayurveda (den traditionella Indiska läran om kropp och hälsa) och tillskrivs där en mängd egenskaper. Cucurmin, som även är färgämnet som gör kryddan så starkt gul, är den aktiva substans som hyllas mest här i väst. Det pågår flera medicinska djurförsök i ett flertal områden men ännu kan inga slutsater dras.
Några särskilda risker vid rimlig användning är inte kända eftersom den använts som krydda med en lång tradition tillbaka.
Smaken är stark så ganska lite räcker ofta för att få lite hetta i det mesta.
Hur gör jag?
Gurkmeja är också perfekt för att fördjupa smaken i curryrätter. Den kan användas som kryddning i många maträtter och är en vanligt förekommande ingrediens i matrecept, speciellt i orientaliska rätter. Du kan även blanda gurkmejan i te eller matiga smoothies.
Det är just nu lite trendigt att börja dagen med en "gurkmejashot", av ca 1/4 tsk gurkmeja, 1/2 msk olivolja och en 1/4 tsk mald svartpeppar. Svartpepparn finns med för den förstärker effekten av cucurmin.
Förvaras torrt i rumstemperatur i väl tillsluten förpackning utom räckhåll för barn.
Innehåll: Pulver gjort på rötter av ekologiskt odlade Cucuma Longa. Rawfoodkvalitet.
Ekologisk certifiering av: GB-ORG-05 UK Soil Association.
Ursprung: Kina.
OBS!
Gurkmeja är ett starkt färgämne som används bl.a. för att färga kläder och lämnar lätt fläckar på dukar och andra textilier. Även plastbehållare färgas lätt gul av mat med gurkmeja i, så tänk på att förvara mat i metall eller glasbehållare.
Traditionellt används gurkmeja ibland i ansiktsmasker och för behandling av irriterad hud. Tänk dock på att gurkmejan lämnar gula fläckar på hyn och missfärgar kläder den kommer i kontakt med.
